<영양>10월 제철음식 영양만점 고구마

요즘 네이버에서 제철음식을 검색하면 월별로 제철음식이 나오더라구요!

참 편리한 네이버!!

그중 아미노산과 기타 영양분이 풍부한 고구마를 알아보았습니다.

고구마는 비타민A, 비타민C, 베타카로틴이 풍부하고 피리독신, 망간, 칼륨, 섬유질의 뛰어난 공급원입니다.

고구마의 영양소

· 붉은색을 띤 품종 = 리코펜이 풍부 – 심장병, 유방암, 전립선 암의 예방/치료한다.

· 자색을 띤 품종 = 안토시아닌이 풍부 – 각종 퇴행성 질환으로부터 우리 몸을 보호한다.

· 백색 품종 : 카이아포가 풍부 – 인슐린의 분비를 촉진시킨다.

· 베타카로틴 : 100g당 113ug 함유. 불필요한 활성산소를 제거해주어 면역력을 높이고 노화방지에 효과적이다.

· 인 : 100g당 54mg 함유.

· 비타민 C : 100g당 429mg 함유. 나트륨배출, 혈압조절에 도움이 된다.

· 식이섬유소 : 100g당 25mg 함유. 콜레스테롤을 체외로 배출, 대장운동을 촉진시켜 변비의 예방에 효과가 있다.

· 필수아미노산 라이신 : 어린이의 생장에 도움을 준다.

고구마의 효능

· 다이어트

– 칼로리가 적고 식이섬유소때문에 포만감을 느끼기 쉽다. GI지수가 낮다.

· 변비치료 및 예방

– 식물성 식이섬유질이 풍부하기 때문에 대장운동을 활발하게 해준다.

· 피부미용

– 비타민C와 껍질의 베타카로틴 성분이 노화예방과 피부미용에 도움을 준다.

· 항암효과

– 베타카로틴 성분이 위암과 폐암을 예방하는데 도움을 준다.

· 고혈압

– 칼륨이 나트륨을 배출시켜주어 고혈압에 좋다.

고구마는 멍들거나 무르지 않고 갈라진 곳이 없는 단단한 것으로 고르는 것이 좋습니다.

과육의 색상이 진할수록 카로틴의 함량이 높다고 하네요.

고구마는 공기와 접촉하면 쉽게 갈변하므로 껍질을 벗기고 자른 후에는 바로 조리하거나 물에 담가두어야 합니다.

이렇게 몸에 좋은 필수아미노산과 영양소가 가득한 고구마!

고구마는 8월 ~ 10월까지가 제철이라고 하니 꼭 챙겨드세요:)