<영양>필수영양소 ‘비타민B2’ 고기 없이 섭취하는 법

DNA와 적혈구를 생성하는 영양소인 비타민B2는 주로 육류와 유제품에 들어있는 성분입니다. 몸에서 합성되지 않아 음식으로 섭취해야 하는 영양소이기도 한데요. 고기가 아니면서도 비타민 B2가 풍부한 음식들이 있습니다.

◇ 버섯

버섯에는 특히 비타민 B2와 비타민 B3가 풍부합니다. 또 버섯은 무게에 비해 칼로리와 지방이 낮고, 섬유질, 비타민, 미네랄이 풍부합니다. 버섯 요리법에는 여러 가지가 있지만, 비타민 파괴를 막기 위해선 짧은 시간 굽거나 전자레인지에 돌려서 먹는 방법이 가장 권장된다고 합니다.

◇ 김

말린 김에는 100g당 133.8㎍의 비타민 B2가 들어있습니다. 비타민A나 철분도 몹시 풍부해 채식주의자에게 부족한 영양소가 가득 담겨있는 영양소의 보고라고 볼 수 있는 음식인데요. 단, 기름과 소금으로 맛있게 구운 김은 대부분 영양소가 파괴되어 있다고 합니다. 영양소 섭취를 원한다면 굽지 않은 자색김 등을 먹는 편이 좋습니다.

◇ 발효된 콩요리

된장이나 낫토 등의 콩을 발효시킨 요리에는 비타민 B1, 비타민B2, 비타민B6, 비타민B12 등 비타민B2군이 풍부합니다.

◇ 우유

우유에는 한 컵당 1.2㎍의 비타민B2가 들어있습니다. 하루 두 컵이면 권장량을 모두 채울 수 있을 정도인데요. 이외에도 그릭요거트 등 대부분의 유제품에서 비타민B2를 섭취할 수 있습니다.

◇ 달걀

달걀에는 비타민B2뿐 아니라 비타민B12가 풍부합니다. 특히 계란의 단백질은 단백질 중에서도 좋은 단백질이 많이 함유된 것으로 알려져 있는데요. 하루 1~2개 정도를 섭취해 주면 좋습니다.

◇ 아미노산 보충제

부족한 단백질(아미노산)과 비타민 섭취를 동시에 충족할 수 있는 보충제를 이용하는 것도 좋은 방법입니다. 음식으로 섭취하는 것에 비해 흡수가 매우 빨라 갑작스러운 비타민B2 부족증상(매스꺼움, 피로) 등을 느낄 때 섭취하면 효과를 볼 수 있습니다.

<아미노산 10종에 비타민B2까지, 옥타미녹스(Octaminox)>

[ 2017-06-08 15:31 help@octaminox.com ]

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