〈건강〉심혈관 건강을 위한 요리법 9가지

 
 

생선

 

생선을 어떻게 요리하느냐에 따라 큰 차이가 발생합니다.

오븐이나 그릴에 굽게 되면 동맥을 막는 포화지방을 줄일 수 있습니다.

생선튀김과 비교했을때 약 70칼로리를 줄일 수 있고

절반 이상의 포화지방을 줄여 심혈관건강에 큰 도움을 줄 수 있습니다.

 
 
 

 
 

마요네즈 대신 요거트

 

샐러드나 샌드위치를 만들 때 마요네즈 대신 요거트를 넣어보세요.

마요네즈에 포함되어있는 지방을 줄여줄 수 있으며

요거트에 있는 약간의 단백질과 칼슘이 건강에 훨씬 좋은 영향을 줄 수 있습니다.

 
 
 

 
 

계란 대신 아마씨

 

머핀, 팬케이크, 쿠키, 케이크 등을 구울 때 계란 대신 아마씨를 넣어보세요.

계란을 대신 아마씨 3큰술+물3큰술+베이킹파우더1/8티스푼을 넣어주면 됩니다.

계란 노른자에 있는 콜레스테롤을 빼고 아마씨의 섬유소를 섭취할 수 있습니다.

 
 
 

 
 

저지방 치즈

 

조리법에 치즈가 들어가는 경우 저지방제품을 사용하세요.

치즈에는 지방이 많기 때문에 저지방치즈를 사용하는 것만으로도 지방섭취량을 크게 줄일 수 있습니다.

리코타, 코티지치즈를 사용해도 좋습니다.

이와 마찬가지로 고기를 사용할때도 지방이 적은 부위를 고르는 것이 좋겠죠?

 
 
 

 
 

과일

 

우리가 잘 알고있듯이 과일은 많은 섬유질과 적은 칼로리를 가지고 있습니다.

때문에 혈압과 체중조절에 큰 도움을 줄 수 있습니다.

하지만 간편하다고 해서 통조림에 들어있는 과일은 절대 사용하지 마세요!

복숭아 통조림의 경우 시럽안에 설탕 33g이 포함되어있다고 합니다.

 
 
 

 
 

크림치즈 대신 휘핑크림

 

통밀 베이글에 발라먹는 크림치즈는 누가 뭐래도 최고입니다.

하지만 휘핑크림으로 대체한다면 칼로리와 포화지방을 절반으로 줄일 수 있다고 합니다.

크림치즈는 100칼로리와 포화지방이 6g인데 반해

휘핑크림은 60칼로리에 포화지방이 절반이라고 합니다.

 
 
 

 
 

오렌지 주스 대신 오렌지

 

오렌지주스 한잔에는 설탕이 함유되어있고 섬유질이 부족합니다.

이를 신선한 오렌지로 대체할 경우 심장건강에 좋은 섬유질을 6배나 섭취할 수 있습니다.

최근에 무가당 오렌지주스가 많이 나오고 있지만

설탕 대신 다른 감미료가 포함되어있을 가능성이 높으므로 영양성분을 꼭 확인하고 구매하세요.

 
 
 

 
 

소시지 선택

 

소고기나 돼지고기 소세지보다 닭가슴살 소시지를 선택하세요.

붉은 고기엔 건강에 해로운 포화지방이 포함되어있습니다.

지방도 적고 포만감도 주는 닭가슴살 소시지를 먹으면 포화지방을 3배이상 줄여줄 수 있습니다.

 
 
 

 
 

디저트 선택

 

달콤하고 시원한 아이스크림을 대체할만한 간식을 알려드립니다.

무지방 요거트에 냉동블루베리를 얹어드세요.

이 디저트는 아이스크림을 대체할만큼 달콤하고 시원한 동시에

포화 지방이 거의 없고 칼로리와 설탕을 크게 줄일 수 있습니다.

동시에 체중도 줄여줄 수 있겠죠?

 

[출처 : WEBMD]