〈영양〉몸에 좋은 통곡물! 효능

통곡물이란 곡물에서 먹을수 없는 부분만 제거한 것을 말합니다.

우리가 먹는 쌀과 같은 정제된 곡물은 먹을 수 없는 부분 뿐만 아니라 거친 부분까지 모두 제거한 것이라고 합니다.

때문에 이 거친 부분에 함유된 영양소와 미네랄, 식이섬유 등을 섭취하지 못하게 되는 건데요.

그렇다면 통곡물의 효능에는 무엇이 있는지 한번 알아보겠습니다.

1. 식이섬유가 풍부한 통곡물

통곡물의 으뜸가는 효능은 바로 이 식이섬유때문에 나타나는데요.

식이섬유는 소화되지 못하는 성분입니다.

때문에 충분히 섭취해주면 장을 통과하며 유해물질 등을 깨끗이 쓸어내려가주는데요.

덕분에 변비와 대장암 예방에 좋은 것으로 알려져있습니다.

또한 통곡물에 함유된 식이섬유는 공복감을 줄여주고 포만감을 느낄 수 있도록 도와준다고 합니다.

탄수화물 식품임에도 불구하고 살빠지는 식품으로 분류할 수 있습니다.

2. 당뇨에 좋은 통곡물

FDA는 하루 세번 30g씩 통곡물을 먹거나 전체 곡물섭취의 절반을 통곡물로 바꾸면

심장병, 당뇨병의 예방에 좋다고 발표한 바 있습니다.

혈당 조절을 돕는 마그네슘, 크롬, 식이섬유가 풍부하게 들어있기 때문이며

통곡물의 탄수화물은 혈당을 천천히 올리는 복합 탄수화물이기 때문이라고 합니다.

3. 비타민, 미네랄, 아미노산

통곡물에는 비타민, 미네랄, 아미노산 등이 풍부하게 들어있습니다.

노화의 주범인 활성산소를 없애는 파이토케미컬의 60~80%가 곡류의 알곡을 싸고있는 껍질에 함유되어있다고 합니다.

또한 통곡물 중 현미에는 비타민B가 풍부하여 피로회복에도 도움이 될 수 있습니다.