〈영양〉바다의 우유 굴 – 미네랄, 아미노산, 비타민이 풍부!
바다의 우유라 불리우는 굴. 굴에는 미네랄, 아미노산, 비타민이 풍부합니다.
날 것을 먹지 않는 서양인들도 굴만큼은 날 것으로 먹습니다.
12월에서 2월까지 지질 및 글리코겐의 함량이 증가하여 맛이 좋아지는 겨울 제철 음식입니다.
또한 산란기인 5월 ~ 8월에는 굴이 독성을 가지며 바닷물에 세균이 많아지기 때문에 섭취를 피하는 것이 좋다.
굴은 독특한 맛과 향으로 인해 식용과 약재로 많이 이용해왔으며 그 껍질은 가루를 내어 한약재로 사용하고 있습니다.
껍질을 제외한 굴의 성분은 수분 77.4% 단백질 18.5% 지질 1.3% 당질 0.2% 회분 1.3%등 입니다.
아연과 칼슘, 철분, 마그네슘, 구리, 셀레늄, 요오드 등 다양한 무기질이 함유되었으며
아르기닌, 글리코겐 등 아미노산과 비타민A, 비타민D를 풍부하게 함유하고 있습니다.
Eat oyster, love longer 굴을 먹어라 더 오래 사랑할 수 있다
굴에는 아연, 아르기닌, 글리코겐이 풍부하기 때문에 정력강화에 도움이 됩니다.
굴 10g당 아연이 90mg이나 되는데 계란의 20배, 돼지고기의 10배로 다른 식품에 비해 엄청난 양이 함유되어있습니다.
아연은 남성호르몬인 테스토스테론의 생성에 도움을 주고 정자의 생성과 활동성 증가에 좋은 영향을 끼칩니다.
또한 아르기닌은 발기과정에 필요한 산화질소의 원료가 되는 아미노산으로 정자의 구성성분이기도 합니다.
피로회복과 숙취해소에 좋은 아미노산이 풍부하다
굴은 거의 대부분이 수분과 단백질로 이루어져있어 소화가 잘됩니다.
다량의 아미노산을 공급하며 에너지원인 글리코겐이 많아 피로회복과 간을 보호하는 효능이 있습니다.
알코올로 인한 위벽자극을 굴의 미끌거리는 성분이 위벽을 보호해주는 효과가 있어 술과 함께 먹는 안주로 좋습니다.
여성들에게 좋은 굴
굴은 대표적인 고단백 저지방 식품으로 다이어트에 도움을 줍니다.
또한 풍부한 단백질이 피부 탄력을 유지하는데 도움을 주고 비타민C가 피부의 노화를 막아줍니다.
거기에 멜라닌 분해효과가 있어 여성들의 피부건강에 도움을 주는 식품입니다.
굴에 포함된 칼슘은 콜로이드 형태로 쉽게 흡수되므로 어린이의 성장이나 여성의 골다공증에 도움이 됩니다.
철분과 구리가 함께 함유되어 있어 빈혈이 있는 여성들이 꼭 섭취해야할 식품입니다.