Phytosterols

식물스테롤은 식물에 함유되어있는 스테롤로 과일, 채소, 견과류, 옥수수, 콩 등에 많이 포함되어있습니다.

미국에서는 일일 식물스테롤 섭취량을 2.07g/day로 권장하고있는데

이 권장량을 하루 3번씩 나누어 섭취할 경우 혈중 콜레스테롤 농도가 14%저하되는 효능을 보였다고 합니다.

미국 FDA나 일본 후생성, 우리나라의 식약처에서도 콜레스테롤 감소효과를 인정하여

기능성 식품 및 일반 식품에 사용할 수 있게 허가되어있습니다.

그렇다면 이런 식물스테롤을 섭취할 수 있는 음식은 무엇이 있을까요?

1. 식물성 오일

– 쌀겨 기름 : 비타민E, 홍조증상 완화

– 옥수수 기름 : 비타민E, 세포 DNA보호

– 참깨 기름 : 고혈압 완화, 내피기능 개선

– 카놀라유 : 식물성기름 중 포화지방 최저, 오메가 3, 비타민E

2. 해바라기씨

해바라기씨는 마그네슘, 구리, 망간, 셀레늄, 티아민, 비타민E(150mg, 1/4컵 : 일일 섭취량의 절반)이 함유되어 있습니다.

또한 해바라기씨는 동맥경화 예방효과가 있는데,

콜레스테롤 수치를 낮춰주고 심장건강에 도움이 되는 식물스테롤이 풍부하기 때문입니다.

또한 엽산이 풍부하여 혈액응고와 동맥경화증을 예방합니다.

3. 피스타치오

피스타치오는 현존하는 가장 오래된 견과류 중 하나로 적어도 9000년 전까지 피스타치오를 먹어왔다고 추정되고 있습니다.

식물영양소인 루테인, 베타카로틴이 풍부하고 단백질과 당질 지질, 식이섬유와 칼슘, 엽산, 철분, 나이아신, 나트륨, 칼륨, 각종 비타민 등

몸에 좋은 영양소가 풍부하게 함유되어있습니다.

하지만 100g당 586kcal의 고칼로리 음식으로 과다섭취하지 않도록 주의해야 합니다.

4. 밀배아유

이 기름에는 옥타미녹스에도 함유되어있는 옥타코사놀이라는 성분이 풍부하여

신체 세포의 산소를 증가시킴으로써 지구력을 강화시킵니다.

또한 옥타코사놀이 운동능력을 강화시켜 신체 활동을 활성화시켜줍니다.

밀배아유는 신체 콜레스테롤을 감소시키고 습진과 피부발진 등에 치료목적으로 사용됩니다.