〈영양〉세계음식열전 장마철 보양식 Best 5

세계음식열전 장마철 보양식 Best 5

안녕하세요! 유례없는 마른 장마가 지속되는가 싶더니 슬슬 드디어 장마인가!

싶은 느낌이 드는 비가 내리고 있는데요. 이제 장마철이 지나면 본격적으로 찾아오는 더위 속에서

몸 상하지 않으려면 장마철에 보양식을 챙겨먹어야 할 것 같습니다.

하지만 맛있는 음식도 계속 먹으면 질리는 법, 오늘은 이색적인 세계인의 장마철 보양식에

대해서 한 번 알아볼까 합니다.

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여름 장마철 보양식 하면 대표적으로 떠올리는 삼계탕입니다. 요즘은 굳이 여름이 아니더라도

즐기는 분이 많이 있는데요. 닭을 여러 한약재와 푹 고와 만든 삼계탕은

몸을 따뜻하게 만들어서, 더운 여름날 챙겨 먹으면 이열치열의 원리로

몸을 시원하게 해주면서 체력을 올려준다고 합니다. 닭고기의 기름기 쭉 빠진 풍부한 단백질에

함께 들어가는 대추, 마늘, 파, 인삼 등의 부수적인 효과도 아주 큰 보양식이지요!

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​불도장은 음식 바리에이션이 넓기로 유명한 중국에서도 고급 음식에 들어가는 여름 보양식입니다.

제대로 만들어진 불도장은 해삼이나 전복같은 비싼 해산물과

상어지느러미, 버섯 등 여러 가지 재료를 넣고 오래오래 끓여내는 음식인데요.

몸에 좋은 여러가지 재료를 마구 넣어서 만들기 때문에 언뜻 몸에만 좋고 맛은 별로이지 않을까

의심이 가기도 하지만, 향과 맛이 굉장히 일품인 요리라고 하네요!​

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장어는 우리 나라에서도 많이 먹는 스테미나 음식이긴 하지만,

보양식 하면 아직 삼계탕이 더욱 유명한데요. 일본에서는 장어가 보양식의 대표주자라고 볼 수 있습니다.

우리가 여름 장마철에 삼계탕을 먹지 않으면 허전하듯 일본 사람들은 장어를 먹었다고 합니다.

비타민과 단백질, 몸에 좋은 지방질이 풍부한 장어는 여름철 찬 음식 섭취로 

상할 수 있는 위장을 효과적으로 보호해줍니다!

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​포토푀는 여러모로 서양식 삼계탕이 아닐까 싶은 정도로 닮은 음식입니다.

닭고기 대신 소의 뼈와 고기, 채소를 함께 넣어 푹 익을 때까지 고아주는데요.

우리나아의 찌개처럼 대중적이면서 가정식이기도 한 음식이라

소와 뼈, 채소가 들어간다는 특징을 빼면 특정한 레시피가 있다고하기

어려운 음식이라고 하네요!​

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고단백질 저지방은 건강한 음식의 대표적인 특징 중 하나인데요.

그런 특징을 고스란히 가진 양고기를 주 재료로 만든 아랍의 보양식 막로바입니다.

우리 나라에는 비교적 알려져 있지 않지만 아랍 지역 사람들은 여름철만 되면

꼭 챙겨먹는 음식이라고 하는데요. 양고기 중에서도 어깨살 같은 특정 부위만 사용하는 요리라고 합니다.

마른 장마에다가 이번 여름엔 우리 나라 인근을 벌써 3개의 태풍이 연달아 휩쓸고 지나갈 예정이라고 합니다.

그 영향인지 8월부터 9월 사이에는 이상 기후가 생길거라는 예측이 오가고 있는데요.

유독 힘든 여름 독특하고 취향에 맞는 보양식으로 대비해 보시길 바랍니다.